नरम, बिना खमीर वाले चने के बन, उन लोगों के लिए उपयुक्त जो शाकाहारी या वैकल्पिक सामग्री वाला उत्पाद चाहते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, अपनी पसंद के बीजों से सजे हुए।
दूध में नींबू का रस मिलाएँ और उसमें पिसा हुआ साइलियम डालें। 5-10 मिनट तक रहने दें जब तक वह गाढ़ा जेल न बन जाए।
चनों को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ ब्लेंड करें जब तक चिकनी क्रीम न बन जाए।
एक कटोरे में स्पेल्ट आटा, आलू का स्टार्च, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएँ।
सूखे मिश्रण में चने की क्रीम और साइलियम जेल डालें।
गूंथकर नरम और एकसार मिश्रण तैयार करें।
लगभग 40-45 ग्राम के टुकड़े लें और गेंदें बनाएं।
ऊपर थोड़ा तेल या थोड़ा दूध लगाएँ और अपनी पसंद के बीज छिड़कें।
180°C पर पहले से गरम स्थैतिक ओवन में लगभग 22-25 मिनट तक पकाएँ, या तब तक जब तक बन सुनहरे न हो जाएँ।
ब्लेंडर या मिक्सर
कटोरा
किचन ब्रश
स्थैतिक ओवन
आकार और पकाने का समय ओवन के अनुसार बदल सकते हैं; शेष
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