Raw Chocolate Cake एक कच्चा चॉकलेट केक है, ताज़ा और लज़ीज़, जो कच्चा आहार अपनाने वालों के लिए तो बिल्कुल सही है ही, सबके लिए भी उपयुक्त है। इसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती: बेस बादाम, नारियल का आटा, कच्चा कोको और एगेव सिरप से तैयार होता है, जबकि क्रीमी भरावन एवोकाडो और खजूर को जोड़ता है। ऊपर से वेजिटेबल क्रीम और कच्चे चॉकलेट की नरम परत इसे एक समृद्ध और आश्चर्यजनक मिठाई बनाती है.
छिले हुए बादामों को नारियल के आटे, कच्चे कोको और एगेव सिरप के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक एक समान और अच्छी तरह मिला हुआ मिश्रण न बन जाए.
एक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण का आधा भाग डालें और सावधानी से समतल करें। लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें.
एवोकाडो को छीलें और उसे बिना गुठली वाले खजूर के गूदे के साथ ब्लेंड करें, जब तक एक मुलायम और मखमली क्रीम न बन जाए.
भरावन का आधा हिस्सा बेस पर फैलाएँ, फिर मिश्रण की दूसरी परत डालें और प्रत्येक परत के बीच फ्रिज में जमने दें.
वेजिटेबल क्रीम को इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें और डबल बॉयलर में पिघले हुए कच्चे डार्क चॉकलेट को सावधानी से मिलाएँ.
केक पर टॉपिंग फैलाएँ, अच्छी तरह समतल करें और परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
टेबल पर लाने से पहले, Raw Chocolate Cake को मिक्स्ड सीड्स से सजाएँ और, चाहें तो, कुछ साबुत या कटे हुए बादाम भी डालें.
स्प्रिंगफॉर्म मोल्ड
बेकिंग पेपर
इलेक्ट्रिक बीटर
ब्लेंडर या मिक्सर
बड़ा कटोरा
केक को फ्रिज में, क्लिंग फिल्म से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में, 2-3 दिनों तक रखें। बेहतर बनावट के लिए, परोसने से 10-15 मिनट पहले फ्रिज से निकालें.
बिना बेक की हुई मिठाई, कच्चा आहार लेने वालों के लिए उपयुक्त। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, अच्छी तरह पका हुआ एवोकाडो और अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो एक चम्मच सिरो
Italia, Lazio
