आड़ू का क्लाफ़ूटी एक सरल और जल्दी बनने वाला फ्रेंच डेज़र्ट है, जो वनीला-सुगंधित मुलायम घोल के साथ ग्रीष्मकालीन फलों को निखारने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसकी हल्की सुनहरी सतह और फ्लैन जैसी बनावट इसे हल्का गुनगुना परोसने के लिए आदर्श बनाती है, चाहें ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें या वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ।
ओवन में बेक करने के लिए उपयुक्त एक सिरेमिक टार्ट मोल्ड को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें और उस पर ब्राउन शुगर की थोड़ी मात्रा समान रूप से छिड़क दें।
आड़ू धोकर उन्हें फाँकों में काटें और टार्ट मोल्ड के तले में करीने से सजाएँ।
मिक्सर में 3 बड़े चम्मच चीनी, मैदा, दूध और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर कुछ मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक एक चिकना घोल न बन जाए।
यह घोल आड़ू पर डालें और पहले से गरम 200 °C ओवन में लगभग 30 मिनट तक पकाएँ, जब तक सतह हल्की सुनहरी न हो जाए।
बेकिंग के अंत से थोड़ी देर पहले, मिठाई को ओवन से निकालें, बची हुई चीनी सतह पर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।
क्लाफ़ूटी को ओवन से निकालें, इसे हल्का गुनगुना होने दें और परोसने से पहले ऊपर से पिसी चीनी की हल्की परत छिड़ककर पूरा करें।
सिरेमिक टार्ट मोल्ड
आड़ू के क्लाफ़ूटी को फ़्रिज में, क्लिंग फ़िल्म से ढककर या एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखें। परोसने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर आने दें या हल्का गरम करें। मिठाई की मुलायम बनावट बनाए रखने के लिए इसे फ़्रीज़ करने की सलाह नहीं दी जाती।
अतिरिक्त सुगंध के लिए आप मिश्रण में दालचीनी की एक चुटकी मिला सकते हैं। यदि आप अधिक समृद्ध और क्रीमी परिणाम चाहते हैं, तो दूध की जगह क्रीम का उपयोग कर सकते हैं
Francia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 90.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 19.1 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 14.93 |
| वसा (ग्राम) | 0.99 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.53 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 1.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.08 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
