
रिकोटा पैनकेक खोजिए: ताज़ी रिकोटा, शहद और लाल फलों से बनी इतालवी मिठाई। हर नाश्ते के लिए अनोखा और असली स्वाद। अभी आज़माएँ!
रिकोटा को अंडे की सफेदी और एक चम्मच या उससे अधिक शहद या अपने पसंद के स्वीटनर के साथ मिलाएँ, अब आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ (मिश्रण का बहुत चिकना होना ज़रूरी नहीं है, अगर कुछ गांठें रह जाएँ तो ठीक है)।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और जब वह बहुत गरम हो जाए, आँच को सबसे कम कर दें और मिश्रण का एक बड़ा चम्मच डालें, फिर बीच में लाल फलों की एक मुट्ठी (या चॉकलेट चिप्स) डालें और ऊपर से मिश्रण का एक और आधा चम्मच डाल दें। ढक्कन लगाकर पकाएँ जब तक सतह पर बुलबुले न दिखने लगें, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएँ।
इन्हें मेपल सिरप या शहद के साथ गरमागरम खाएँ।
Italia, Emilia Romagna