कद्दू की नमकीन पाई

ओवन को पहले से 200 डिग्री (स्टैटिक) पर गरम करें।

कद्दू साफ़ करें, 650 ग्राम तौलें और टुकड़ों में काटें। इसे ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह नरम न हो जाए।

कद्दू को कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें, 3 बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर डालें, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

एक बाउल में आटा, जैतून का तेल, पानी और नमक मिलाकर एक चिकना और समान आटा तैयार करें।

आटे को दो हिस्सों में बाँटें और फिर दो और परतों/डिस्कों में करें।

एक डिस्क को बेस के लिए बेलें और दूसरी को पाई ढकने के लिए।

एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहली डिस्क बिछाएँ, कद्दू की प्यूरी और मोज़ारेला के स्लाइस से भरें।

दूसरी डिस्क से ढकें, किनारों को अच्छी तरह सील करें और सतह पर जैतून का तेल लगाएँ।

ओवन में 25-30 मिनट तक, सुनहरा होने तक बेक करें।