बहुत ही नरम और स्वादिष्ट। अच्छी सफलता के लिए मैं सलाह देता हूँ कि प्रक्रिया के विवरण को चरण-दर-चरण अपनाएँ।
एक कटोरे में चावल का आटा, चने का आटा, नमक और क्रीम ऑफ़ टार्टर मिलाएँ।
लैक्टोज़-रहित ग्रीक दही और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे-धीरे पानी डालते जाएँ, जब तक एक नरम और एकसार आटा न बन जाए।
आटे की गेंदें बनाकर उन्हें सीधे बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर आकार दें।
180 डिग्री पर 15-20 मिनट या तब तक बेक करें जब तक फोकाच्चिने सुनहरी और फूली हुई न हो जाएँ।
ओवन से निकालकर परोसने से पहले ठंडा होने दें।
फोकाच्चिने को बिना निकल वाले टमाटर, नमक और ओरिगैनो से भरें।
फ्रिज में 2-3 दिन
इन्हें ऐपेटाइज़र या हल्के नाश्ते के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त। ग्लूटेन-रहित और निकल-रहित आहार अपनाने वालों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 299.84 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 46.74 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.54 |
| वसा (ग्राम) | 9.28 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 1.38 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.31 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.1 |
| नमक (ग्राम) | 0.25 |
