प्राकृतिक रूप से संरक्षित ट्यूना और तोरी से बने स्वादिष्ट तथा प्रोटीन से भरपूर मीटबॉल, जिन्हें एयर फ्रायर में पकाकर बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम बनाया जाता है। ये जल्दी बनने वाले, हल्के और स्वादिष्ट संपूर्ण भोजन के रूप में आदर्श हैं।
तोरी को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस करें और एक चुटकी नमक के साथ 5 मिनट के लिए कटोरे या छलनी में रखें, ताकि उसका कुछ पानी निकल जाए।
कद्दूकस की हुई तोरी को अच्छी तरह निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकालें और फिर उसे एक बड़े कटोरे में डालें।
इसमें पानी निकली हुई ट्यूना, अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, तेल और मसाले डालें। एकसार और पर्याप्त रूप से सख्त मिश्रण मिलने तक मिलाएँ।
हाथों से समान आकार के मीटबॉल बनाएँ और उन्हें बिना एक-दूसरे पर रखे सीधे एयर फ्रायर की टोकरी में रखें।
मीटबॉल को 180 °C पर लगभग 12 मिनट तक पकाएँ और पकाने के बीच में उन्हें सावधानी से पलट दें। इन्हें गरम परोसें; बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होंगे।
एयर फ्रायर
बड़े छेद वाला कद्दूकस
छलनी
एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में अधिकतम 2 दिनों तक रखें। परोसने से पहले एयर फ्रायर में गरम करें।
इस रेसिपी से प्रति सर्विंग लगभग 370 किलो कैलोरी और करीब 30 ग्राम प्रोटीन मिलता है। मसालों को अपने स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 154.67 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.06 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.79 |
| वसा (ग्राम) | 3.64 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.7 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.61 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.3 |
| नमक (ग्राम) | 0.49 |
