स्वादिष्ट कुरकुरे बेक्ड आलू, शाकाहारी ब्रावा सॉस के साथ।
ओवन को 200°C पर चालू कीजिए।
आलुओं को अच्छी तरह धोइए और चाहें तो छिलका हटा दीजिए।
उन्हें आधा काटिए, फिर 3 मिनट के लिए भाप में या नमकीन उबलते पानी में पकाइए।
छानकर आलुओं को एक कटोरे में डालिए, तेल, नमक, काली मिर्च और अजवायन से मसाला कीजिए।
उन्हें एक बड़े नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में फैलाइए ताकि वे एक परत में रहें, और 20 मिनट तक ओवन में पकाइए, बाहर से कुरकुरा करने के लिए ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग कीजिए।
इस बीच सॉस के लिए सामग्री को एक साथ ब्लेंड कीजिए: सेम, लहसुन, अजवायन, पपरिका, टमाटर, नमक और काली मिर्च।
आलू ओवन से निकालिए और उन्हें शाकाहारी सॉस के साथ परोसिए।
कुरकुरे बेक्ड आलू तभी अच्छे लगते हैं जब तुरंत खा लिए जाएँ; फिर भी बचे हुए और ठंडे आलू फ्रिज में एक वायुरोधी डिब्बे में 1 दिन तक रखे जा सकते हैं। सॉस भी फ्रिज में वायुरोधी बंद करके 2-3 दिन तक रखी जा सकती है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 176.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 26.96 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.1 |
| वसा (ग्राम) | 5.23 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.82 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.28 |
| नमक (ग्राम) | 0.05 |
