ये पॉपकॉर्न जैसे लगते हैं, लेकिन ये मटर हैं! जादू जैसा लगता है, लेकिन असल में यह घर पर नाश्ते या एपरिटिफ़ के लिए एकदम सही नमकीन स्नैक बनाने की बहुत आसान रेसिपी है: कुरकुरे ओवन-पके मटर। आप इन्हें जमे हुए मटर के साथ भी बना सकते हैं (जैसा मैंने किया), या डिब्बाबंद मटर के साथ, बस उन्हें अच्छी तरह छानकर सुखा लेना चाहिए। एक और महत्वपूर्ण तरकीब यह है कि ओवन से निकालने के बाद मटर को ठंडा होने दें: वे वास्तव में सिर्फ ठंडा होने के बाद ही बहुत कुरकुरे बनते हैं। आइए इन्हें साथ में बनाते हैं!
ओवन को 200°C पर चालू कीजिए।
मटर को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में या भाप में पकाइए, ताकि वे पानी न सोखें।
उन्हें एक कटोरे में डालिए और बाकी सभी सामग्री मिला दीजिए।
चम्मच से मिलाइए ताकि मटर समान रूप से मसालेदार हो जाएँ।
उन्हें एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे पर एक ही परत में फैला दीजिए (बेकिंग पेपर के बिना, ताकि वे और कुरकुरे हों)।
ओवन में रखिए और 25 मिनट तक पकने दीजिए।
बाहर निकालिए और खाने से पहले ठंडा होने दीजिए।
कुरकुरे ओवन-पके मटर को फ्रिज में एक वायुरोधी डिब्बे में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं सलाह दूँगा/दूँगी कि इन्हें ताज़ा ही खाएँ क्योंकि समय के साथ इनकी कुरकुराहट कम हो जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 120.77 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 9.94 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.71 |
| वसा (ग्राम) | 5.01 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.33 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.44 |
| नमक (ग्राम) | 0.15 |
