Vegane Kokoskekse, ohne Zucker und ohne Gluten. Knusprig und einfach zuzubereiten, aus Kokos-Okara und Reismehl hergestellt. Ideal als leichter Snack oder zum Frühstück.
In einer Schüssel das Okara, das Reismehl, das Salz und das Curry vermengen.
Das Öl dazugießen und zu kneten beginnen.
Falls die Masse sich nur schwer verbindet, sehr wenig kaltes Wasser hinzufügen.
Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier mit einem Nudelholz auf etwa 3-4 Millimeter Dicke ausrollen.
Mit einem Messer oder einem Pizzaroller in kleine Quadrate schneiden.
Bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nudelholz
Backpapier
Pizzaroller oder Messer
Backblech
Tipp: Wenn ihr kein Okara habt, könnt ihr geraspelte Kokosnuss anstelle von Okara verwenden.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 406,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,23 |
| davon Zucker (g) | 2,99 |
| Fett (g) | 27,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,31 |
| Proteine (g) | 4,74 |
| Ballaststoffe (g) | 5,54 |
| Salz (g) | 0,01 |
