Veganes Eis mit frischem Basilikum und Zitrone, aus gefrorener Banane und Kokosmilch zubereitet, für eine weiche, aromatische und von Natur aus glutenfreie Creme. Es ist ein schnelles und originelles Dessert, perfekt zu einem ligurischen Rustikalkuchen oder einfach an heißen Tagen pur genossen.
Schneide die Banane in Scheiben und friere sie vorher ein. Gib die gefrorene Banane, den dickflüssigeren Teil der Kokosmilch und den Zitronensaft in den Mixbecher.
Auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte, luftige Creme entsteht; bei Bedarf sehr wenig Kokoswasser hinzufügen, um die Messerbewegung zu erleichtern.
Die frischen, gut gekühlten Basilikumblätter dazugeben und erneut in kurzen Impulsen mixen, bis die Masse gleichmäßig grün und aromatisch ist.
Mit der Zitronen- oder Limettenschale vollenden, kurz verrühren und sofort als Soft-Serve servieren oder für 1-2 Stunden ins Gefrierfach geben, damit die Konsistenz fester wird.
Leistungsstarker Mixer
Gefrierbehälter
Eisportionierer
Sofort servieren für eine weiche, Soft-Serve-ähnliche Konsistenz. Alternativ in einem verschlossenen Behälter 1-2 Stunden im Gefrierschrank aufbewahren, damit es fester wird; vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und kurz umrühren.
Passt gut zu trockenen Süßspeisen oder zu einem ligurischen Kuchen mit Olivenöl. Für ein Ergebnis
Italia, Liguria
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| Energie (kcal) | 171,54 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,17 |
| davon Zucker (g) | 6,23 |
| Fett (g) | 13,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 12,26 |
| Proteine (g) | 1,87 |
| Ballaststoffe (g) | 2,25 |
| Salz (g) | 0,01 |
