Eine gluten- und laktosefreie Version des klassischen Mozzarella im Schlafrock, in der Heißluftfritteuse für eine knusprige und weniger fettige Panade zubereitet.
Die Mozzarella gut mit Küchenpapier trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Sandwiches vorbereiten: Auf 4 Scheiben Brot die Mozzarella legen und mit den übrigen 4 Scheiben bedecken. Die Ränder gut andrücken, damit sie verschließen.
In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Jedes Sandwich zuerst in Reismehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden. Für eine extra knusprige Panade den Vorgang Ei + Paniermehl wiederholen.
Die Stücke in den Korb der Heißluftfritteuse legen und mit etwas Öl bepinseln oder besprühen.
In der Heißluftfritteuse bei 190°C 8–10 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie gleichmäßig goldbraun sind.
Heißluftfritteuse
Schüssel
Küchenpapier
Ölpinsel (oder Spray)
Tipp des Küchenchefs: Das ist die laktose- und glutenfreie Version, sie kann aber auch mit normalem Brot und normaler Mozzarella nachgemacht werden.
Italia
| Energie (kcal) | 237,57 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,07 |
| davon Zucker (g) | 3,27 |
| Fett (g) | 8,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,32 |
| Proteine (g) | 11,52 |
| Ballaststoffe (g) | 1,1 |
| Salz (g) | 0,95 |
