Knuspriger, kompakter Tofu mit Yakisoba-Sauce (Otafuku) glasiert. Ein einfaches und schnelles Rezept, in der Heißluftfritteuse gegart, für eine goldene Oberfläche und eine karamellisierte Glasur.
Den Tofu mit Küchenpapier gut trocken tupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel die Tofuwürfel mit Sesamöl und Maisstärke würzen und so vermengen, dass sie gut umhüllt sind.
Die Tofustücke ohne Überlappung in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 200°C 12-15 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit schütteln oder wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Den goldbraunen Tofu in eine Schüssel geben, die Yakisoba-Sauce hinzufügen und gut mischen, sodass die Würfel überzogen sind.
Den glasierten Tofu für weitere 5 Minuten bei 180°C in die Heißluftfritteuse geben, damit die Glasur karamellisiert; nach dem Garen mit Sesamsamen bestreuen und nach Belieben Frühlingszwiebel hinzufügen.
Heißluftfritteuse
Der Chef empfiehlt: Sie können die Sauce verwenden, die Sie bevorzugen.
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