Diese glutenfreien Gnocchi haben eine perfekte Konsistenz! Ihr könnt sie mit Sauce, Pesto oder ganz nach Belieben servieren!
Zuerst die Kartoffeln kochen oder die vom Vortag verwenden; meine waren tatsächlich kalt.
Mit einer Gabel zerdrücken, Salz und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Nun die Kartoffelstärke nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit den Händen eine Rolle formen und den Gnocchi oder Kartoffelklößchen die gewünschte Form geben.
Einen Topf mit Wasser, einem Esslöffel EVO-Öl und Salz aufsetzen, leicht zum Kochen bringen und die Gnocchi nach und nach hineingeben: Wenn sie von selbst an die Oberfläche steigen, sind sie fertig!
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| Energie (kcal) | 159,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,68 |
| davon Zucker (g) | 0,32 |
| Fett (g) | 4,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 1,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,27 |
| Salz (g) | 0,01 |
