Bari-Focaccia auf meine Art, in nur einem Nachmittag fertig, die euch nach Apulien zurückversetzen wird!
Zuerst lösen wir die Hefe mit dem Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auf.
Geben wir es zu den Mehlen. Geben wir auch die Kartoffeln und einen weiteren Teil lauwarmes Wasser hinzu.
Während wir kneten, geben wir das restliche lauwarme Wasser in mehreren Schritten hinzu. Wir fügen das Salz und das Öl hinzu und kneten weiter.
Wir geben den Teig, in zwei Teile geteilt, auf ein geöltes Blech, machen Falten und lassen ihn 2-3 Stunden gehen.
Wir bearbeiten unseren Teig auf einem mit Öl bestrichenen Blech, zerzupfen die Kirschtomaten, fügen Oregano und Salz hinzu und backen im vorgeheizten Ofen bei der maximalen Temperatur eures Ofens (ich bei 240 Grad für 25-30 Minuten).
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 215,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,28 |
| davon Zucker (g) | 2,53 |
| Fett (g) | 2,36 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,34 |
| Proteine (g) | 6,89 |
| Ballaststoffe (g) | 2,43 |
| Salz (g) | 0,15 |
