Ein weicher und gesunder Kuchen auf Basis von pürierten Karotten, Mandeln und Orange, ideal zum Frühstück oder als leichter Snack ohne Laktose.
Die Karotten pürieren und beiseitestellen.
Die Eier mit dem Öl und dem Orangensaft aufschlagen.
Die Mandeln, das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Zum Schluss die Karotten unterheben und alles vermischen.
Die Masse in eine Form mit 22 cm Durchmesser geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen innen gar ist.
Mixer
Kuchenform 22 cm
Ofen
Rührschüssel
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Ideal für alle, die ein laktosefreies Rezept suchen, auch geeignet für die Beikosteinführung und für einen gesunden Lebensstil.
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 254,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,76 |
| davon Zucker (g) | 3,94 |
| Fett (g) | 15,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,16 |
| Proteine (g) | 7,8 |
| Ballaststoffe (g) | 2,89 |
| Salz (g) | 0,23 |
