Eine köstliche glutenfreie Pizza vom Blech, perfekt für alle, die eine schmackhafte und leichte Alternative suchen. Ideal für Familienessen oder mit Freunden.
Vermische das Mehl, das gesamte Wasser und die in etwas Wasser aufgelöste Bierhefe.
Knete mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät, gib dann den Honig hinzu und lasse ihn aufnehmen.
Füge das Salz hinzu und lasse auch dieses aufnehmen.
Lass den Teig 30 Minuten ruhen, mache dann 4-5 kräftige Faltvorgänge.
Wiederhole den Vorgang 2 Mal mit jeweils 25 Minuten Abstand.
Gib den Teig in eine gut geölte Schüssel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lasse ihn 3 Stunden gehen.
Teile den Teig in zwei Hälften, rolle ihn auf einem geölten Blech aus, belege ihn nach Belieben und lasse ihn eine Stunde ruhen.
Backe auf der untersten Schiene des Ofens bei 250° für 5-6 Minuten.
Füge den Mozzarella hinzu und backe auf der mittleren Schiene mit Grillfunktion weitere 7-8 Minuten.
Küchenmaschine
Backblech
Frischhaltefolie
Glutenfreies Rezept, geeignet für Zöliakiebetroffene und Personen mit Glutenunverträglichkeit.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 259,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,44 |
| davon Zucker (g) | 5,46 |
| Fett (g) | 9,44 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,24 |
| Proteine (g) | 10,47 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
| Salz (g) | 2,2 |
