Ein eindrucksvolles Gericht, das sich aber ganz einfach für die Feiertage zubereiten lässt!
Bereitet zunächst eine gute Ragù zu, in meinem Fall eine Gemüsevariante: also Karotten, Sellerie und Zwiebel anbraten, dann das Gemüse-Ragù mit zerbröselten Veggie-Burgern, Kräutern und Tomatensauce.
Während alles kocht, die Spinatblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, ausdrücken und klein schneiden.
Die Ricotta, den veganen Reibekäse, Pfeffer, Salz und Öl hinzufügen!
Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden und auf Backpapier über dem veganen Reibekäse und mit einer Prise Salz auslegen.
Die Rolle mit Spinat, schmelzendem Käse und etwas Ragù in der Mitte füllen.
Mit dem Backpapier wie ein Bonbon verschließen und im Umluftofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Einige Minuten abkühlen lassen und servieren!
Kühlschrank
Italia
| Energie (kcal) | 71,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,43 |
| davon Zucker (g) | 2,44 |
| Fett (g) | 2,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,88 |
| Proteine (g) | 3,65 |
| Ballaststoffe (g) | 1,38 |
| Salz (g) | 0,14 |
