Die mit Gorgonzola und Schinken gefüllten Feigen sind eine perfekte Vorspeise für einen sommerlichen Aperitif. Die Süße der Feigen harmoniert wunderbar mit der würzigen Note des Käses und der seidigen Textur des Rohschinkens.
Wähle reife, aber noch feste Feigen. Wasche sie vorsichtig und trockne sie mit einem weichen Tuch ab.
Schneide die Feigen in zwei Hälften, sodass 4 Spalten entstehen.
Lege die Scheiben Rohschinken auf eine Servierplatte und forme Kreise, die zum Einwickeln der Feigen dienen.
Setze die Feigen in die Mitte jedes Schinkenkreises und fülle jede mit 2 gehäuften Teelöffeln frischem Gorgonzola und einer Prise Walnussgranulat.
Mit Soja würzen und sofort servieren, begleitet von einem guten Weißwein oder Prosecco, um die kontrastierenden Aromen dieser Vorspeise hervorzuheben.
Im Kühlschrank aufbewahren
Italia, Liguria
