Dieses Rezept ist ein perfektes Weihnachts-Hauptgericht
Wir machen ein Soffritto mit Karotte und Zwiebel, und wenn sie weich geworden sind, fügen wir die Pilze und die Linsen hinzu
Mit Rotwein ablöschen und 5 Min. kochen lassen, wenn wir keinen Alkoholgeruch mehr wahrnehmen, ausschalten.
Sojasoße, Gewürze, Tomatenmark hinzufügen und 10 Min. kochen lassen, bis alles eingedickt ist.
Alles mit dem Stabmixer pürieren (nicht zu fein, wir lassen es etwas grob)
Die Haferflocken hinzufügen und 15 Min. lauwarm abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Creme schneiden und in eine Kastenform geben
Mit 10 g Öl würzen (den Rest des Öls für das Ende aufheben) und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Jetzt den Blätterteig nehmen, ausrollen und die lauwarme Masse der Länge nach hineingeben, mit einem Löffel in Form eines Bratens bringen
Den Blätterteig zuerst an den horizontalen Rändern, dann an den vertikalen Rändern schließen,
Den Braten mit Hilfe des Backpapiers umdrehen und die Oberfläche leicht einschneiden.
Den Braten zusammen mit dem restlichen Gemüse für die Creme etwa 45 Min. backen, nach 25 Min. kontrollieren, die Oberfläche muss goldbraun sein
Wenn er fertig ist, das Gemüse nehmen, in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren
In der Zwischenzeit 40 g Öl in einem dünnen Strahl dazugeben, genau während des Mixens, so entsteht eine Art superleckere Mayonnaise.
Jetzt können wir den Braten mit unserer Creme servieren, das wird wirklich ein voller Erfolg
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 197,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,28 |
| davon Zucker (g) | 3,25 |
| Fett (g) | 7,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,5 |
| Proteine (g) | 7,66 |
| Ballaststoffe (g) | 5,02 |
| Salz (g) | 0,15 |
