Eine schnelle und schmackhafte Alternative zum traditionellen Ragout, reich an pflanzlichem Eiweiß.
Zuerst das Seitan grob mixen.
In einem Topf das native Olivenöl extra mit dem Sofritto (Zwiebel, Karotte, Sellerie) und den Kräutern anrösten.
Das Seitan hinzufügen und Geschmack annehmen lassen.
Mit Rotwein ablöschen; wenn der Alkohol verdampft ist, auch die Tomatensauce mit etwas Wasser hinzufügen, um das Glas auszuspülen.
Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kann sofort als Sauce für Pasta, Lasagne usw. verwendet oder abgekühlt, portioniert und eingefroren werden, um sofort einsatzbereit zu sein!
Ideal zum Würzen von Pasta oder zum Zubereiten von Lasagne.
Italia, Liguria
