An den kältesten Tagen (und nicht nur dann) wärmt diese Suppe sicher Geist und Herz. Mit einfachen Zutaten zubereitet und stets ausgewogen mit allen notwendigen Makronährstoffen.
Wir beginnen damit, den Schwarzkohl zu putzen und nur die Blätter zu nehmen.
Dann schneiden wir ihn klein, teilen auch die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben.
In einem Topf dünsten wir das native Olivenöl extra mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und den Kräutern an.
Dann geben wir den Schwarzkohl, die Kartoffeln, die Karotten dazu und bedecken alles mit Wasser.
Mit Deckel garen und ab dem Aufkochen etwa 20 Minuten kochen lassen.
An diesem Punkt nehmen wir die Kräuter heraus, salzen und geben die Linsen, Kichererbsen und Bohnen hinzu.
Noch mindestens 15/20 Minuten weiterkochen und dann die Gewürze, die uns am besten schmecken, zusammen mit einem Teelöffel Tomatenmark hinzufügen.
Um sie noch cremiger zu machen, nehmen wir 1/3 der Suppe und pürieren sie.
Anrichten und mit einem guten Schuss Öl roh sowie zwei schönen Brotscheiben servieren.
Perfekt zum Portionieren und Einfrieren, bei Bedarf sofort einsatzbereit!
Glaubt mir, sie ist wirklich gut!
Italia, Liguria
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| Energie (kcal) | 200,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,31 |
| davon Zucker (g) | 2,63 |
| Fett (g) | 1,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,26 |
| Proteine (g) | 12,44 |
| Ballaststoffe (g) | 8,79 |
| Salz (g) | 0,04 |
