Ein weicher, duftender und saftiger Apfelkuchen, verfeinert mit Konditorcreme für einen unwiderstehlichen Geschmack.
Die Milch mit der essbaren Zitronenschale erhitzen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die gesiebte Maisstärke hinzufügen.
Die kochende Milch durch ein Sieb in die Masse gießen, in einen kleinen Topf umfüllen und bei niedriger Hitze unter Rühren eindicken lassen.
Die Konditorcreme in einem eiskalten Blech unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einen Behälter mit Zitronensaft geben und im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann Milch, Öl, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen.
Mehl und Backpulver gesiebt unterheben und nach Belieben einen Apfel in Würfeln hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, die Konditorcreme hinzufügen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
Mit braunem Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45-50 Minuten backen.
Springform
Schneebesen
Sieb
Kleiner Topf
Eiskaltes Blech
Frischhaltefolie
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren.
Ideal lauwarm mit Tee oder Kaffee zu genießen.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 172,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,16 |
| davon Zucker (g) | 17,81 |
| Fett (g) | 5,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,21 |
| Proteine (g) | 3,98 |
| Ballaststoffe (g) | 0,92 |
| Salz (g) | 0,11 |
