Entdecke den authentischen Geschmack der fröhlichen Pasta: Dinkel-Penne mit Hummus, Zucchini und Auberginen. Ein buntes und frisches Gericht der italienischen Tradition. Probiere es jetzt!
Zuerst schneiden wir das saisonale Gemüse, das wir im Kühlschrank haben, in Würfel und garen es mit etwas Öl, Salz und Pfeffer im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Wir kochen die Dinkel-Pasta nach den Angaben auf der Packung.
Falls wir es nicht schon fertig haben, bereiten wir den Kichererbsen-Hummus mit 200 g gekochten Kichererbsen, 1 Esslöffel Tahin, 1 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft, einer Prise Salz, Paprika, nativem Olivenöl extra zu und pürieren alles.
Wir gießen die Pasta ab und würzen sie mit dem Hummus, Öl und etwas Kochwasser der Pasta, falls nötig. Dann fügen wir das inzwischen gegarte Gemüse hinzu und mischen alles.
Zum Schluss mit einem Schuss rohem Öl, gehackter Petersilie und etwas geriebener Zitronenschale vollenden.
Italia
| Energie (kcal) | 33,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,29 |
| davon Zucker (g) | 2,3 |
| Fett (g) | 1,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,14 |
| Proteine (g) | 1,4 |
| Ballaststoffe (g) | 1,52 |
| Salz (g) | 0,06 |
