Ein frisches und schmackhaftes Pesto, perfekt zum Würzen von Pasta oder als Beilage zu Gemüse.
Wasche die frischen Basilikumblätter und trockne sie mit Küchenpapier. Beiseitestellen.
Entferne den Stielansatz der Friggitelli, halbiere sie der Länge nach und entferne die Kerne.
Schneide die geputzten Friggitelli in Stücke und gib sie in den Mixbecher eines Mixers.
Füge das Basilikum, die Mandeln und, wenn du möchtest, die Hefeflocken oder den geriebenen Käse hinzu.
Gib auch die Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, das Öl und einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
Mixe lange, bis eine dicke und homogene Sauce entsteht.
Bewahre das Pesto aus Friggitelli ohne Kochen im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf: Es bleibt mehrere Tage lang perfekt.
Das Pesto aus Friggitelli ohne Kochen ist ein laktoseFREIES Rezept. Friggitelli sind ein nährstoffreiches Sommergemüse und eignen sich hervorragend zum Rohverzehr.
Italia
| Energie (kcal) | 257,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,66 |
| davon Zucker (g) | 2,5 |
| Fett (g) | 24,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,3 |
| Proteine (g) | 5,14 |
| Ballaststoffe (g) | 3,34 |
