Ein leichtes vegetarisches Rezept mit zartem Geschmack, einfach zuzubereiten und ideal kalt zu genießen.
Den Mürbeteig vorbereiten: Das Mehl, das Ei, das Salz und ein halbes Glas eiskaltes Wasser in eine Küchenmaschine geben und auf mittlerer Geschwindigkeit kneten, bis sich eine kompakte Kugel bildet. In einen geschlossenen Behälter geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
Den Teig in die geölte Form ausrollen, die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.
In einer Schüssel ein Ei mit dem Schneebesen verquirlen, den Joghurt hinzufügen, mit Salz abschmecken, die Kräuter hinzufügen - ich habe Oregano, Majoran und Schnittlauch verwendet - und gut mischen.
Die Zucchini mit einer Mandoline dünn schneiden, in eine Auflaufform geben und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse hineingießen und verteilen. Dann die Zucchini kreisförmig anordnen, beginnend außen und nach innen, und versuchen, sie aufrecht stehen zu lassen.
30 Minuten im Ofen backen oder, wenn du die Heißluftfritteuse verwendest, 20 Minuten bei 180 Grad, aber mindestens 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Zucchini nicht verbrennen. Herausnehmen und mit einigen Basilikumblättern dekorieren.
Italia
| Energie (kcal) | 154,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,47 |
| davon Zucker (g) | 1,35 |
| Fett (g) | 7,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,61 |
| Proteine (g) | 5,02 |
| Ballaststoffe (g) | 1,17 |
| Salz (g) | 1,21 |
