Ein Fischgericht, das als Vorspeise oder Hauptgericht verwendet werden kann. Tintenfische und Kartoffeln verbinden sich zu einem schmackhaften und vielseitigen Gericht.
Die Tintenfische säubern, Innereien und Haut entfernen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Wasser und Salz einweichen.
Die Tomaten waschen, abtrocknen, den Stielansatz entfernen und halbieren.
Die Petersilienblätter hacken und zwei Stiele beiseitelegen.
In einem Topf Öl, Knoblauch und Petersilienstiele erhitzen. Sobald es zu sizzeln beginnt, die Tintenfische hinzufügen und anbraten.
Wenn die Tintenfische angebraten sind, Knoblauch und Petersilie entfernen, den Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen.
Wenn der Wein verdampft ist, die Kartoffeln, ein Glas Wasser und die Kirschtomaten dazugeben. Abdecken und 25-30 Minuten garen.
Gegen Ende der Garzeit die gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.
Italia, Campania
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| Energie (kcal) | 71,76 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,56 |
| davon Zucker (g) | 0,85 |
| Fett (g) | 0,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 6,85 |
| Ballaststoffe (g) | 0,72 |
| Salz (g) | 0,09 |
