Ein weicher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder für den Snack zwischendurch.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verrühren, bis sie schaumig werden.
Eine Orange auspressen und den Saft in die Schüssel geben, das Öl, eine Prise Salz und das Kokosmehl hinzufügen und mit einem Spatel verrühren.
Die Orangenschale und dann das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen. Rühren, bis der Teig homogen ist.
Den Teig in eine mit Öl und Mehl vorbereitete Kuchenform geben und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker garnieren.
Handmixer
Kuchenform
Hält sich gut abgedeckt 4-5 Tage.
Du kannst Butter anstelle von Öl verwenden, indem du das Verhältnis aus der Tabelle im entsprechenden Artikel befolgst.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 358,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,91 |
| davon Zucker (g) | 27,41 |
| Fett (g) | 18,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,87 |
| Proteine (g) | 5,65 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Salz (g) | 0,16 |
