Ein feuchter, zartschmelzender Kuchen mit frischem, umhüllendem Zitronen-, Mandel- und weißem Schokoladengeschmack. Glutenfrei und perfekt für besondere Anlässe.
Die Mandeln hacken und beiseite stellen.
Mit einem Handmixer die Eier und den Zucker verrühren, bis eine schaumige Konsistenz entsteht.
Die weiße Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade mit der Eier-Zucker-Mischung verbinden und mit einem Spatel vermengen.
Die abgeriebene Schale einer Zitrone, eine Prise Salz und ein kleines Glas Limoncello hinzufügen, gut verrühren.
Die Kartoffelstärke und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen, dann die gehackten Mandeln unterheben und alles vermengen.
Eine 24-cm-Pastiera-Form einfetten und mit Mehl bestäuben, die Masse hineingießen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad 35 Minuten backen.
Die Garung einige Minuten vor der angegebenen Zeit mit einem Holzstäbchen prüfen; der Kuchen sollte feucht sein.
Handmixer
Zerkleinerer
Backform
Bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter
Achten Sie auf die Backzeit, um eine feuchte Konsistenz zu gewährleisten. Kann als Dessert, Snack oder Kuchen für besondere Anlässe serviert werden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 421,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,45 |
| davon Zucker (g) | 25,61 |
| Fett (g) | 30,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,93 |
| Proteine (g) | 8,76 |
| Ballaststoffe (g) | 3,17 |
| Salz (g) | 0,2 |
