„Fake“-Obsttarte: eine weiche, leichte, pancakeartige Basis, ohne Backofen und ohne zugesetzten Zucker. Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Frühstück, Brunch oder Snack. Mit Ricotta oder griechischem Joghurt und frischem Obst der Saison garnieren.
In einer Schüssel das Eiweiß, den griechischen Joghurt, das Hafermehl, das Reismehl, das Kokosöl und das Backpulver für Süßspeisen vermengen. Mit einem Schneebesen von Hand rühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
Eine beschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Den Teig gleichmäßig hineingeben und garen, bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite garen. Vollständig abkühlen lassen.
Eine Schicht Ricotta oder Joghurt auf den abgekühlten Boden streichen und mit frischem Obst nach Belieben garnieren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Banane).
Schüssel
Schneebesen
Beschichtete Pfanne
Löffel oder Spatel
Teller oder Schneidebrett zum Servieren
Varianten: Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren); Kakao und Banane (Kakao in den Teig geben und Bananenscheiben darauflegen); Kokos und Schokolade (Ricotta mit geraspelter Kokosnuss und dunkler Schokolade mischen). Mini-Version: kleine einzelne Pancakes für Einzelportionen zubereiten.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 155,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,14 |
| davon Zucker (g) | 0,87 |
| Fett (g) | 6,08 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,57 |
| Proteine (g) | 8,69 |
| Ballaststoffe (g) | 0,95 |
| Salz (g) | 0,23 |
