Cannellini-Bohnen- und Ricotta-Bällchen, ein leichtes und schmackhaftes Rezept für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse (oder im Umluftofen). Innen weich und außen goldbraun, ideal als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Beilage zu Salaten.
Die Cannellini-Bohnen pürieren, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
Ricotta und Semmelbrösel hinzufügen und mischen, bis ein kompakter Teig entsteht.
Je nach Verwendung mittelgroße oder kleine Bällchen formen.
Die Bällchen in Semmelbröseln wenden, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.
Die Bällchen auf ein Backblech legen und mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
In der Heißluftfritteuse oder im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Mixer oder Pürierstab
Mittlere Schüssel
Backblech
Heißluftfritteuse
Im Kühlschrank: in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren. Im Gefrierfach: roh oder gegart einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 249,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,47 |
| davon Zucker (g) | 3,04 |
| Fett (g) | 5,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,1 |
| Proteine (g) | 14,35 |
| Ballaststoffe (g) | 7,13 |
| Salz (g) | 0,15 |
