In einem Behälter Eier, Zucker, Sonnenblumenöl, Milch, Orangenschale und Orangensaft verrühren, dann Mehl und Backpulver hinzufügen.
Weiter rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Förmchen in ein Muffinblech setzen und in jedes etwa 2 Esslöffel Teig füllen, bis zu 2/3 des Förmchens.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 170 Grad etwa 25 Minuten backen.
Denk an die Stäbchenprobe: Wenn keine Rückstände vorhanden sind, sind die Muffins mit Vanille und Orangen fertig.
Muffinförmchen
Trocken und höchstens 4 Tage aufbewahren
Die Muffins halten sich gut 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie schmecken hervorragend mit Orangensaft oder einer Tasse Tee.
Italia
| Energie (kcal) | 209,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 44,92 |
| davon Zucker (g) | 20,79 |
| Fette (g) | 1,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,48 |
| Proteine (g) | 6,05 |
| Ballaststoffe (g) | 1,13 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
