Ein cremiges und feines Gericht: Tagliatelle mit Béchamel, Wurst, Zucchiniblüten und Provola.
In einer Pfanne den Knoblauch im Öl anbraten, die Würste hinzufügen und anbraten, damit sie Geschmack annehmen. Mit Weißwein bei starker Hitze ablöschen, verdampfen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und garen.
In einer anderen Pfanne das Öl mit dem Knoblauch erhitzen und die gewaschenen Zucchiniblüten, von denen der Stempel entfernt wurde, hinzufügen (denkt daran, sie trocken zu tupfen). Etwa 7/8 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, dann mit einem Teil der Béchamel vermischen.
Den Boden einer Auflaufform mit Béchamel bedecken, eine Schicht Pasta daraufgeben, Wurst, Zucchiniblüten, den in Würfel geschnittenen Provola und eine gute Prise Parmesan hinzufügen, den Vorgang mit einer weiteren Schicht Pasta wiederholen. Zum Schluss mit reichlich Parmesan bedecken.
In der Heißluftfritteuse bei 180 Grad 10/12 Minuten garen.
Ihr könnt den Provola durch Scamorza oder Mozzarella ersetzen.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 202,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,02 |
| davon Zucker (g) | 2,25 |
| Fett (g) | 10,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,9 |
| Proteine (g) | 10,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Salz (g) | 0,54 |
