Genieße die mit Fleisch gefüllten Paprika mit Kalbfleisch und geriebenem Käse für einen authentischen italienischen Geschmack. Ausgewählte Zutaten, Tradition auf dem Tisch. Erfahre mehr!
Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, abtrocknen, der Länge nach halbieren, um kleine Schiffchen zu erhalten, den Strunk entfernen und das Innere aushöhlen, dabei alle Kerne und Fasern entfernen.
In eine Schüssel das Hackfleisch, die Eier, die frische Semmelbröselmasse, die geriebenen Käsesorten, das gehackte Basilikum, Salz, schwarzen Pfeffer geben und mit den Händen zu einer homogenen und kompakten Masse verkneten.
Anschließend jedes einzelne Paprikaschiffchen füllen und das Fleisch mit den Händen so formen, dass es zur Form der Paprika passt und keine Hohlräume bleiben.
Die Schiffchen nebeneinander in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, die Oberfläche mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln und in einem vorgeheizten statischen Ofen mit Umluft bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 145,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,25 |
| davon Zucker (g) | 2,26 |
| Fett (g) | 10,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,89 |
| Proteine (g) | 8,75 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Salz (g) | 0,21 |
