Herbstliches Dessert ohne Mehl und ohne zugesetzten Zucker, zubereitet mit nur zwei Zutaten. Gegarter Kürbis und Zartbitterschokolade verwandeln sich in eine weiche, samtige Creme, die an eine intensive und köstliche Mousse erinnert.
Den Kürbis garen, bis er weich ist, vollständig abkühlen lassen und sorgfältig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei in kurzen Intervallen vorgehen und häufig umrühren.
Den Kürbis und die geschmolzene Schokolade in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, homogene und cremige Masse entsteht.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Das Dessert mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, anschließend in Scheiben schneiden und kalt servieren.
Küchenmixer
12-cm-Backform
Backpapier
Gut abgedeckt im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Für eine gleichmäßigere Konsistenz hochwertige Schokolade verwenden und das Dessert vollständig fest werden lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Italia
| Energie (kcal) | 248,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,56 |
| davon Zucker (g) | 23,49 |
| Fett (g) | 14,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,14 |
| Proteine (g) | 3,47 |
| Ballaststoffe (g) | 3,81 |
