Koste den authentischen Geschmack des Tiroler geschmorten Rotkohls: ein traditionelles Gericht mit Julienne-Apfel und nativem Olivenöl extra. Erfahre mehr!
Die äußersten und harten Blätter vom Kohl entfernen, halbieren und waschen.
Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne mit einem Schuss Öl und etwas Wasser anbraten.
Salzen und die Garzeit bei niedriger Hitze mit Deckel fortsetzen.
In der Zwischenzeit einen Apfel schälen und in Julienne-Streifen reiben.
Die Garzeit etwa 20 Minuten fortsetzen.
Ab und zu umrühren, bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen.
Den Apfel unterrühren und heiß servieren.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energie (kcal) | 78,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,64 |
| davon Zucker (g) | 8,52 |
| Fett (g) | 4,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 0,65 |
| Ballaststoffe (g) | 1,78 |
| Salz (g) | 0,01 |
