Probiere die Muffins mit Sachergeschmack: köstlich und weich, mit Reismehl und Mandeln. Ein Hauch italienischer Tradition mit dunkler Schokolade und Konfitüre. Mehr entdecken!
Reismehl, Kakao und Backpulver sieben.
In einer Schüssel Eier, braunen Zucker und Öl verrühren.
Das Mandelmehl und die gesiebten Mehle hinzufügen und weiter rühren, dabei das Wasser nach und nach zugießen.
Den Teig bis zur Hälfte in die Förmchen füllen, die Konfitüre daraufgeben und mit weiterem Teig auffüllen, dabei unter dem Rand der Förmchen bleiben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die geschmolzene dunkle Schokolade über die Muffins gießen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach Belieben dekorieren.
Italia, Campania
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