Eine Reise zwischen Garten, Küste und Tradition mit Spaghetti, grünen Peperoncini, Kirschtomaten, Venusmuscheln und neapolitanischer Knusprigkeit.
Die Venusmuscheln in der Pfanne mit Knoblauch und einem Schuss Öl öffnen lassen. Abseihen und die Flüssigkeit beiseitestellen.
Einige grüne Peperoncini mit gelben und roten Kirschtomaten anbraten und dabei eine Kelle Venusmuschelwasser hinzufügen. Die Hälfte der Mischung mixen, um eine Creme zu erhalten.
In einer anderen Pfanne die restlichen grünen Peperoncini in Ringen anbraten.
Die Pasta al dente kochen, abgießen und in der gemixten Creme mit den Peperoncini, dem Sud der Venusmuscheln und den ausgelösten Venusmuscheln schwenken.
Anrichten mit den Kirschtomaten, den ganzen Peperoncini, dem zerbröselten Tarallo und frischer Petersilie.
Pfanne
Mixer
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.
Italia
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| Energie (kcal) | 63,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,61 |
| davon Zucker (g) | 2,71 |
| Fett (g) | 1,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,14 |
| Proteine (g) | 4,36 |
| Ballaststoffe (g) | 2,1 |
| Salz (g) | 0,01 |
