Köstliche Piadine aus Kichererbsenmehl und griechischem Joghurt, gefüllt mit Ricotta, in Butter und Honig gebratenen Pfirsichen und knusprigem Müsli.
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Reis- oder Maismehl, das Salz und den griechischen Joghurt vermischen.
Das EVO-Öl hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Falls nötig, nach und nach Wasser hinzufügen, um den Teig weicher zu machen.
Den Teig in Portionen teilen und jede Portion zu einer Piadina ausrollen.
Die Piadine in einer heißen beschichteten Pfanne etwa 2-3 Minuten pro Seite backen.
Die Piadine mit Ricotta, in Butter und Honig gebratenen Pfirsichen und knusprigem Müsli füllen.
Die gefüllten Piadine sofort servieren.
Schüssel
Beschichtete Pfanne
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Italia, Emilia Romagna
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| Energie (kcal) | 267,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,39 |
| davon Zucker (g) | 1,86 |
| Fett (g) | 7,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,45 |
| Proteine (g) | 10,94 |
| Ballaststoffe (g) | 4,28 |
| Salz (g) | 0,21 |
