Ein einfaches, leichtes, aber super leckeres Gericht!
Das Hähnchen auf beiden Seiten mit Mehl bestäuben und überschüssiges Mehl entfernen.
In einer Pfanne mit reichlich Öl die in Stücke geschnittenen Zucchini hinzufügen, salzen und garen, dann die Hälfte davon entfernen und zu einer Creme pürieren, bei Bedarf nachsalzen.
Die Hähnchenscheiben in die Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten, bis sie schön goldbraun sind; auch eine Kelle heißes Wasser, die zuvor erhaltene Zucchinicreme und einen Schuss Öl hinzufügen und alle Zutaten vermengen.
Falls nötig, nachsalzen.
Anrichten und Basilikumblätter, einen Schuss natives Olivenöl extra und reichlich Zitronenschale hinzufügen.
Kühlschrank
Mit einer schönen Scheibe warmem Brot zum Auftunken servieren.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 61,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,91 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 0,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,2 |
| Proteine (g) | 11,77 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Salz (g) | 0,03 |
