Ein köstlicher Cheesecake auf Basis von Mascarpone und Erdnussbutter, mit knusprigem Keksboden und einem Topping aus gesalzener Karamellsauce und Erdnüssen.
Für den Boden die Kekse in einem Mixer zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter und dem ungesüßten Kakaopulver vermischen.
Eine Springform oder einen Tortenring mit Backpapier auslegen, die Keksmasse auf den Boden geben und den Boden sowie die Seiten des Cheesecakes formen. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
Für die Creme die Sahne mit dem Zucker steif schlagen, dann auch den Mascarpone und die Erdnussbutter hinzufügen und weiter rühren, bis die Masse glatt und homogen ist.
Die Creme auf den Keksboden geben, die Oberfläche gut glätten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für die Oberfläche die Erdnüsse (grob gehackt) mit der gesalzenen Karamellsauce vermischen, auf die Oberfläche des Kuchens geben, gut glätten und mindestens 2/3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Kalt servieren. Ideal für Feiern oder als Dessert nach dem Abendessen.
Italia
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| Energie (kcal) | 480,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,6 |
| davon Zucker (g) | 10,03 |
| Fett (g) | 40,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 19,87 |
| Proteine (g) | 7,97 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
| Salz (g) | 0,16 |
