Amerikanische Cookies mit weichem Kern und knusprigen Rändern, verfeinert mit gehobelter Milchschokolade und Zartbitterschokoladentropfen. Ein einfaches Rezept für zwölf köstliche hausgemachte Süßigkeiten wie aus der Bäckerei.
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker zuerst mit einem Schneebesen und anschließend mit einem Teigschaber verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Die Eier und das Vanillearoma hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet sind.
Das Mehl, das Natron, das Backpulver, die Maisstärke und das Salz hinzufügen und nach und nach mit einem Teigschaber einarbeiten, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.
Die gehobelte Milchschokolade und die Zartbitterschokoladentropfen hinzufügen und gleichmäßig im Teig verteilen.
Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel unregelmäßige Häufchen formen und mit ausreichend Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Häufchen 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Cookies etwa 16 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte noch weich ist.
Die Cookies aus dem Ofen nehmen und mindestens 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgesetzt werden.
Eisportionierer
In einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur 3–4 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit die bereits geformten oder die gebackenen und vollständig abgekühlten Cookies einfrieren.
Damit die Cookies in der Mitte weich bleiben, die angegebene Backzeit nicht verlängern: Direkt nach dem Herausnehmen sollten sie in der Mitte noch leicht weich sein und beim Abkühlen fester werden.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 434,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,22 |
| davon Zucker (g) | 25,74 |
| Fett (g) | 23,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,72 |
| Proteine (g) | 6,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,66 |
| Salz (g) | 0,11 |
