Koste die Biscuori mit Waldfruchtkonfitüre: mürbe Kekse mit Mandelmehl und Zitruszesten. Erfahre mehr über die italienische Tradition!
Zuerst die kalte Margarine in dünne Scheiben schneiden.
In der Schüssel der Küchenmaschine alle Zutaten außer dem kalten Wasser vermengen.
Mit dem Flachrührer verarbeiten, bis eine sandige Masse entsteht.
Nun nach und nach das Wasser hinzufügen, 70 ml verwenden und nur ein paar Tropfen mehr dazugeben, falls der Teig zu wenig kompakt erscheinen sollte.
Den Mürbeteig in zwei Hälften teilen, auf ein Stück Frischhaltefolie legen und zu einem Quadrat formen, so lässt er sich später leichter ausrollen.
Alles einwickeln und etwa 15 Minuten im Gefrierfach ruhen lassen.
Zwischen zwei leicht bemehlten Blättern Backpapier ausrollen, es sollte eine Dicke von 5 mm erreicht werden.
Die Kekse mit einer Form von etwa 8 cm ausstechen und dann bei der Hälfte der Kekse ein kleines Herz in der Mitte ausstechen.
Der Teigrest wird natürlich verwendet, um weitere Kekse zuzubereiten.
Den Ofen auf 170 °C vorheizen und die Kekse in der Zwischenzeit im Gefrierfach ruhen lassen.
Die herzförmigen Kekse und die Kekse mit Herzausschnitt etwa 16 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
Die normalen Kekse backen dagegen etwa 18 Minuten.
Die Kekse mit der Form mit Puderzucker bestäuben, die andere Hälfte mit Konfitüre füllen und dann zusammenlegen, um ein Sandwich zu bilden.
Nudelholz
Küchenmaschine
Keks-Ausstecher
An einem kühlen und trockenen Ort
Perfekt zum Servieren mit Tee oder heißer Schokolade.
Italia, Calabria
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| Energie (kcal) | 330,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,27 |
| davon Zucker (g) | 17,17 |
| Fett (g) | 18,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,12 |
| Proteine (g) | 5,21 |
| Ballaststoffe (g) | 2,14 |
| Salz (g) | 0,19 |
