Dieses Rezept ist besonders geeignet für alle, die auch während einer Diät nicht auf Süßes verzichten möchten
Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen, dann in eine Tortenform geben und mit einem Löffel fest andrücken, um den Boden zu bilden.
In die Küchenmaschine Ricotta und Sahne geben und mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis die Creme schön fest ist.
In die Form gießen und glatt streichen, dann den Kuchen im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Mixbehälter auf den Mixer aufsetzen und die Wassermelone pürieren.
Die nun flüssige Wassermelone in einen kleinen Topf geben, Erythrit und Maisstärke hinzufügen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Die Masse auf den Kuchen gießen und die Schokotropfen hinzufügen.
Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen.
Im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahren
Italia, Abruzzo
| Energie (kcal) | 201,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,38 |
| davon Zucker (g) | 5,46 |
| Fett (g) | 14,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,42 |
| Proteine (g) | 4,29 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Salz (g) | 0,11 |
