Ein einfaches und schnelles Rezept für glutenfreie Gnocchi mit frischem Lachs, Zucchini und pflanzlichem Frischkäse, gewürzt mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer.
Die Zucchini in feine Streifen schneiden und in eine bereits heiße Pfanne mit etwas Öl und dem Knoblauch geben.
Bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind, dann den in Würfel geschnittenen Lachs hinzufügen.
Einige Minuten kochen lassen und mit der Sojasauce ablöschen.
Noch etwa 10 Minuten garen.
Die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser garen.
2/3 Esslöffel pflanzlichen Frischkäse in die Sauce geben und gut schmelzen lassen.
Wenn die Gnocchi gar sind, direkt in die Pfanne abgießen, gut mischen und mit einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer anrichten.
Pfanne
Topf zum Kochen
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Heiß servieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Italia
| Energie (kcal) | 107,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 11 |
| davon Zucker (g) | 1,06 |
| Fett (g) | 3,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,3 |
| Proteine (g) | 6,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,04 |
| Salz (g) | 0,3 |
