Ein weicher und köstlicher glutenfreier Rührkuchen, verfeinert mit Kürbispüree und einem Teil Teig mit Kakao, perfekt für einen herbstlichen Snack.
Das Kürbispüree mit einer Gabel zerdrücken oder fein pürieren und beiseitestellen.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät zu einer schaumigen Masse aufschlagen.
Das Öl und das Kürbispüree hinzufügen und gut unterrühren.
Das Backpulver und die glutenfreie Backmischung hinzufügen und gut mischen.
Den Teig in zwei gleich große Teile teilen.
Den Ofen auf 180 °C im statischen Modus vorheizen.
Zu einer Hälfte des Teigs den ungesüßten Kakao und den Esslöffel Milch hinzufügen und gut mischen.
Eine mittelgroße Kastenform mit Öl einfetten und bemehlen.
Die beiden Teige löffelweise abwechselnd in die Form geben.
Die Oberfläche glätten und mit Kürbiskernen dekorieren.
Auf der mittleren Schiene des Ofens 25-30 Minuten backen und vor dem Herausnehmen mit der Stäbchenprobe prüfen.
Elektrisches Handrührgerät
Mixer oder Gabel
Mittelgroße Kastenform
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1-2 Tage aufbewahren.
Der Rührkuchen ist ideal für einen herbstlichen Snack und hält sich in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage gut.
Italia
| Energie (kcal) | 301,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 43,71 |
| davon Zucker (g) | 19,38 |
| Fett (g) | 12,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,92 |
| Proteine (g) | 3,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Salz (g) | 0,11 |
