Ein Kuchen mit viel Trockenfrüchten, weich, saftig, mit Äpfeln gefüllt und nach Zimt duftend. Ein einfaches, schnelles Dessert voller unwiderstehlicher Köstlichkeit. Probiere ihn zum Nachmittagskaffee oder zum Frühstück.
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Walnüsse, Pinienkerne und Mandeln grob im Mixer hacken.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
Die Trockenfrüchte zur Ei-Zucker-Masse geben und verrühren.
Die Milch, das Sonnenblumenöl, die Äpfel, einen gestrichenen Esslöffel Zimt und das gesiebte Backpulver hinzufügen.
Rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Das Mehl hinzufügen und nochmals verrühren.
Alles in eine rechteckige, gebutterte und bemehlte Form von 30×18 cm oder in eine Springform mit 22 cm Durchmesser geben.
Etwa zehn Walnüsse und zehn Mandeln grob hacken und die Oberfläche des Kuchens bedecken.
Auch etwa zwanzig Pinienkerne hinzufügen und bei 180° 45 Minuten backen.
Glas
Waage
Schüssel
kleine Schüssel
Handschneebesen
elektrische Rührbesen
Teigschaber
Sieb
Form
Zerkleinerer
Im Kühlschrank
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Italia, Trentino Alto Adige
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| Energie (kcal) | 400,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,91 |
| davon Zucker (g) | 11,72 |
| Fett (g) | 30,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,77 |
| Proteine (g) | 10,2 |
| Ballaststoffe (g) | 4,7 |
| Salz (g) | 0,04 |
