Ein raffiniertes Gericht, das die Cremigkeit des Büffelmozzarellas mit dem frischen Geschmack der Kiwi und der Besonderheit der Venere-Spaghetti verbindet.
Die Spaghetti in gesalzenem kochendem Wasser etwa 6 bis 8 Minuten garen. Sie müssen bissfest bleiben.
In der Zwischenzeit die Mozzarellas abtropfen lassen und die Kiwis in Würfel schneiden.
Das Kiwi-Rucola-Pesto wie in dem vorherigen Rezept in meinem Profil zubereiten.
Nach dem Abgießen der Pasta kann auf zwei verschiedene Arten vorgegangen werden: 1. Die Pasta abgießen und in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine schwenken. Dann außerhalb der Hitze mit dem Pesto, den Kiwiwürfeln und dem Büffelmozzarella würzen.
2. Die Pasta abgießen, in eine Schüssel geben und mit rohem Öl würzen. Dann mit dem Pesto, den Kiwiwürfeln und dem Büffelmozzarella anrichten
Die Farb- und Geschmacks kontraste passen perfekt zusammen. Das Reel mit der Zubereitung findest du auf meinem Instagram-Profil.
Italia, Liguria
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| Energie (kcal) | 181,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,93 |
| davon Zucker (g) | 4,84 |
| Fett (g) | 6,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,53 |
| Proteine (g) | 9,48 |
| Ballaststoffe (g) | 1,41 |
| Salz (g) | 0,06 |
