Eine vegane Mayonnaise, zubereitet mit Aquafaba, dem Kochwasser von Kichererbsen, perfekt für alle, die eine Alternative ohne Eier suchen. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal als Begleitung zu Gerichten aller Art.
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in ein hohes, schmales Gefäß geben.
Den Stabmixer auf den Boden des Gefäßes stellen und ohne ihn zu bewegen einschalten.
Weiter mixen, bis die Mayonnaise eindickt.
Den Mixer für ein paar Sekunden auf und ab bewegen, um die Mayonnaise homogen zu machen.
Vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Stabmixer
Hohes, schmales Gefäß
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Aquafaba kann aus dem Kochwasser von eingeweichten getrockneten Kichererbsen oder aus der Flüssigkeit von Kichererbsen aus der Dose gewonnen werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 20,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,75 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fett (g) | 0,37 |
| Proteine (g) | 0,71 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Salz (g) | 1,2 |
