Superfluffige Low-Carb-Brötchen, reich an Ballaststoffen und praktisch ohne Netto-Kohlenhydrate, zubereitet mit wenigen natürlichen Zutaten – perfekt für alle, die gut essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Die Mandeln und die Chiasamen zu Mehl mahlen, in eine Schüssel geben und mit den Flohsamenschalen, Natron und Salz vermischen.
Das Eiweiß und den Reisessig hinzufügen und gut verrühren.
Das heiße Wasser nach und nach dazugießen und von Hand einarbeiten, bis es aufgenommen ist und ein homogener Teig entsteht.
6 mehr oder weniger gleich große Brötchen formen, indem Sie mit feuchten Händen Kugeln formen, und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder ein mikroperforiertes Backblech legen.
Bei 180° etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Zerkleinerer
Backblech
Backpapier
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2–3 Tage aufbewahren oder für eine längere Lagerung einfrieren.
Italia
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| Energie (kcal) | 357,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,46 |
| davon Zucker (g) | 1,32 |
| Fett (g) | 27,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,64 |
| Proteine (g) | 13,86 |
| Ballaststoffe (g) | 16,68 |
| Salz (g) | 0,41 |
